Vegetariánská kuchařka

• 5 nebo 6 vajec
• 1 celé máslo (250 z)
• 300 g cukru
• 400 g hladké mouky (extra speciál, nebo bezlepkové směsi Jizerka, nebo z kukuřičné, nebo rýžové mouky)
• 1 kypřící prášek do pečiva 

Já mám ráda bábovky nadýchané, takže jsem původní recept ještě trochu upravila, návod je stejný, povím, co jsem udělala jinak.

Cukr jsem sešlehala pouze se žloutky, bílky zvlášť jsem sešlehala se špetkou soli a vlila do žloutků s cukrem, mouku jsem si před chystala tak, že jsem ji smíchala s práškem do pečiva, a předehřála troubu na 150°C. Tak toto je moje vylepšení receptu.

Vlastní recept spočívá v tom, že máslo rozdělíme na 5 dílů, a začínáme máslem a končíme moukou. Střídáme pak obě věci máslo, mouka, máslo, mouka, atd.

Na závěr rozdělíme těsto na dvě poloviny, a do poloviny jsem přidala 2 čajové lžičky holandského kakaa.

Obalem, nebo kouskem másla vymazávám formu. Vlastní triko, klidně si formu, pekáč, plech vymažte i kouskem másla, nemusíte mít obal od másla. Někdy je lepší krom obalu přidat i kousek másla, aby se bábovka nepřilepila. Vysypeme formu moukou, nebo bezlepkovou směsí.

A to není všechno, jak na mramor? Rozdělíme si světlé těsto na dva díly, půlku dáme na dno, pak celé kakaové těsto, a pak zbytek světlého. Zarovnáme stěrkou, a nyní vezmeme vidličku a naplocho po asi 1 cm intervalech pícháme do těsta až na dno.❤️

Ještě jsem zapomněla říct, že mám změřeno, že bábovka se na pomalé troubě s ventilátorem peče zhruba 50 minut.