Vegetariánská kuchařka

Jak poznat dýni Hokaido?

Instruktážní foto:

Ingredience:

• 100g másla

• 1velká cibule

• 1 hlavička česneku 

• 1 celá dýně Hokaido

• 5 mrkví

• 5 středních brambor

• 2 l vody

• 1 polévková lžíce mořské soli

• 3- 4 čajové lžičky mletého pepře 

• 250 ml zakysané smetany 

Návod k přípravě:

1. Nakrájíme a oloupeme zeleninu. Dáme do mísy zvlášť oloupanou dýni nakrájenou na kostičky, oloupané a nakrájené brambory a oloupanou a nakrájenou mrkev na kolečka. Do misky dáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. A na malý talířek na plátky nakrájené stroužky z jedné hlavičky česneku.

2. Na rozpuštěném másle osmahneme cibulku do sklovata, přidáme česnek, a osmahneme dozlatova.

3. Přidáme zbytek zeleniny, čtyři půllitrové hrnky vody, sůl a pepř, zamícháme, přikryjeme pokličkou, dáme hrnec na třetí vařič (druhý nejsilnější), a čekáme, až se polévka začne vařit.

4. Pak utlumíme naslabo, mírně odkryjeme pokličku (jako u brambor), a vaříme doměkka.

5. Když je zelenina uvařená, vypneme, necháme chvilku vychladnout (tak minutu, dvě), a pak rozmixujeme tyčovým mixérem.

6. Mezitím si osmahneme na másle kousky rohlíku, nebo houstičky.

7. Do mezitím vychladlé polévky pomalu vmícháme zakysanou smetanu.

^Fotogalerie:

Dobrou chuť!